Dessert mit dunklem Kakao, Tofu und Datteln für ein langes, gesundes Leben

Dessert aus dunklem Kakao, Tofu und Datteln

Ein Dessert, das ausgezeichnet schmeckt und zugleich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Entzündungen verringern kann, klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Doch genau darauf deuten Forscher hin, die Menschen in sogenannten „Blauen Zonen“ untersuchen. In diesen Regionen leben besonders viele Hundertjährige. Ein Dessert aus dunklem Kakao, Tofu und Datteln lässt sich demnach überraschend gut mit einer Ernährung für ein langes, gesundes Leben vereinbaren.

Warum dunkler Kakao als gesund gilt

Lange Zeit wurde dunkle Schokolade als kleine Sünde betrachtet. Inzwischen zeichnen viele Studien ein differenzierteres Bild. Ausschlaggebend sind der Kakaoanteil und die weiteren Zutaten des Desserts. Ab etwa 70 Prozent Kakao zeigen sich gesundheitliche Effekte, insbesondere aufgrund des hohen Gehalts an Polyphenolen. Dabei handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung.

Dunkler Kakao kann Entzündungen abschwächen, den Blutdruck senken und die Durchblutung des Gehirns verbessern – wichtige Faktoren für ein gesundes Altern.

Dunkle Schokolade: Effekte von 15 Gramm täglich

Auswertungen zufolge zeigen schon rund 15 Gramm dunkle Schokolade pro Tag mehrere positive Effekte. Diese Menge entspricht ein bis zwei Riegelchen:

• geringere Verklumpung der Blutplättchen.